福岡発　すみやの哲:2012年04月

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2012年04月28日

豊漁&高騰

なんで〜ってくらい相場↑

連休前だからでしょうけど
露骨…

注文があったんで泣く泣く

仕入れた高級魚たちを

ご覧あれ

甘鯛1200オーバー

あらかぶ1400オーバー

平目4600オーバー

デカ過ぎました

売れるかな………

Posted by すみやの哲 at 13:13 │Comments(0)

2012年04月27日

ゴールデンウィークＢＢＱ

明日からゴールデンウィーク

知り合いの家でバーベキュー

の予定ですが、みなさんは

どんな連休を過ごすのでしょうか…

ゴールデンウィークは家族で

お刺身パーティー…

なんてどうでしょう

こんな魚がすみやでくすぶってますよ

地物の活き平目、

大島の活きイサキ、

志賀島の活き水イカ、等々

春になって魚種が増えました

イチオシはイサキですかね。

好みもありますが、

本当に美味しいのはこの時期

だけなんで、

塩焼きや煮付け、皮を湯引きして

刺身とか…

骨も出しが取れます。

機会があれば是非御賞味あれ

Posted by すみやの哲 at 13:03 │Comments(0)

2012年04月20日

まだまだ花見…

景気のいいこってす

本日で３回目のお客さん

5,000の盛合せ二皿…

花見ないで刺身ばっか

食べてない？ってくらい

注文してきます。

今日は特に何もない１日

だったけど、もうすぐ

ゴールデンウィークというとで

気合い入ってます

Posted by すみやの哲 at 22:34 │Comments(0)

2012年04月19日

銀たこ!!

いや〜

意外に美味い…

あまりのうまさに

マヨネーズだけ食べてました
(￣□￣;)!!

こいつ太るな…(ーー;)

念願の冷蔵車ゲット

両側スライド

最高マイナス４℃

これで夏の配達は完璧です

今日この冷蔵車に乗って来た魚を少し紹介…

金目鯛です。

高知県は室戸岬から

やって来ました。

煮付け最高です。

今日のは1,100グラム

3,300円です。

とこぶしです。

高級品です。

アワビとはちがうんですが、

アワビの赤ちゃんくらいの
大きさです。

100グラム450円。

アワビより柔らかくて

これまた美味い

おせち料理にも使います。

以上でした

Posted by すみやの哲 at 14:40 │Comments(0)

2012年04月18日

初イチゴ狩り

日曜日に宗像までイチゴ狩りに

行ってきました(^O^)

山口農園のさちのか

感想…

ハウスの中が暑すぎて

記憶が少し飛んでますが

甘くてイチゴの味が濃い！

久しぶりに魚です

石鯛です。いい加減飽きました…

続いてアオナです。

黄色いアラでキアラとも

呼ばれています。

アラなのに値段はキロ2,000円前後

なので、庶民の味方です。

料理はなんでもできます。

鯛くらい万能です(^o^)

シャコです。

近年価格が高騰して

なかなか店頭には並びません。

今日はサイズが大きかったので

買ってみました。

尻尾の裏側に黄色い筋が見えるのは

子持ちシャコです。

料理屋さんに重宝されています。

ちなみに今日の値段は

キロ2,000円(￣▽￣;)

まあ大きいからよしとします。

そういえば、最近七隈四角の近くに

丸天うどん専門店ができました。

そこの大将がよく刺し身を買ってくれるので

昼御飯を食べに行ってきました。

手作り丸天で定食に刺し身もついて(うちの魚(^∇^))

なんと８００円!!

味も最高にいいです。

この前ラジオに取り上げられて

お客さんも急増したみたいで

大将も頑張ってます

近くに来たら是非寄ってみてね

Posted by すみやの哲 at 13:21 │Comments(0)